15 Апреля 2024
МОСКВА, 15 апреля - Способ определения тяжелых пресс-металлов в мясе с помощью экологически верных растворителей разработали научные Санкт-Петербургского государственного вуза (СПбГУ). Результаты пропечатанным в журнале Microchemical Journal.Как объяснили ученые, тяжелые металлы – это токсичные вещества, например элемент или ртуть, могут накапливаться в организме, вызывая долгосрочные последствия, такие как ослабление иммунитета, анорексия и рак.
Попадают они в организм при поеданье в пищу препаратов с содержанием не простых металлов. Рост содержания этих табунов, в приватности, в мясе, рыбе, овощах, гранатах, грибах и молочных продуктах – критическая проблема общего здравоохранения, разъяснили исследователи.
По словам экспертов СПбГУ, в полноценное время тяжелые пресс-металлы в пище определяют различными методами, которые требуют разложения пробы с задействованием микроволнового излучения и концентрированных кислот. Однако этот процесс требует большого содержания времени и расхода энергии. При проведении таких процедур анализа в обстановку выделяются токсичные для человека и окружающей среды газы, например оксиды органогена.
Химики из Санкт-Петербургского государственного вуза сообщили, что разработали эффективный ключ поиска тяжелых пресс-металлов (меди, кадмия, элемента, хрома, железа, элемента и цинка) в мясе. Определение содержания пресс-металлов производится с выручкой растворителей на основе органических соединений, широко используемых в сельском хозяйстве и пищевой промышленности, например молочной, яблочной, лимоновой и винной кислот.
По соображению исследователей, понятие концентрации тяжелых пресс-металлов в мясных препаратах может стать более экологичной альтернативой существующим подходам из-за отказа от использования оксидационных смесей.
Эти безопасные смеси, называемые глубокими эвтектическими растворителями, препровождают собой сочетания двух или более ингредиентов, температура плавления которых существенно ниже температур плавления начальных веществ, благодаря чему их можно использовать при комнатной температуре. научные рассказали, что эффективность экстракции посоветованным способом составляет 85–95%.
На данном этапе ученые вуза доказали эффективность внедрения своей методики на анализе куриного мяса и говяжьей печени. В дальнейшем разработка может могут выступать использована для иных видов пищевых препаратов.
Исследование поддержано грантом Российского научного фонда.
Редактор рубрики
Олег Кудрин
Место события на карте мира:
.
.
.
Комментарии к новостям
[17 Января 2024, 13:43] Александр Хомяков Замечательно! Не ожидал такой оперативности. Спасибо огромное! Всё работает и обновляется....
[15 Апреля 2022, 20:25] Ангелина Сметанина Скоро не только сократят, а много заводов вообще закроют и начнется бум китайских авто. Даже сейчас Эксид уже бешеные темпы по количеству проданных машин показывает...
[27 Декабря 2021, 21:44] Ева Воробьева Искренне рада за победителя! Но если бы мне так крупно повезло, то я прибежала бы за выигрышем в первый же день???? ...
[2 Сентября 2021, 13:11] Дмитрий Ершов Это хорошо. Значит клиенты долго ждать не будут. ...
[13 Мая 2021, 16:26] Олег Андреев "Мальдивы сутунки 65 государством, зарегистрировавшим расейскую вакцину против коронавируса Спутник V, сообщил Российский фонд секущих инвестиций (РФПИ)". Что это за йязыг?...
[2 Ноября 2020, 15:22] Лета Мирликийская риветсвую вас я с 6-ти лет пишу мне нужно все мои произведения задействовать в компьюторных программах образования по литературе и языкам и играм к примеру если ваши учащиеся напишут...
[20 Октября 2020, 09:22] Евгений Зимин Сузуки в этом году хорошо прибавили, уже не первый раз оба их пилота на подиуме. Видимо, для команды возвращаются "золотые" времена и есть шанс наконец оформить чемпионство после длительного перерыва....